Dans une casserole bien propre, cuire à feu moyen, sans remuer, le sucre, le miel et un peu d'eau (qui recouvrera juste le sucre). Pendant ce temps, mixer grossièrement les fruits secs.
Dès que la coloration commence à apparaître, mélanger légèrement le caramel afin qu'il devienne homogène, puis ajouter les fruits secs.
Retirer du feu et verser la nougatine sur une toile de cuisson ou un papier sulfurisé légèrement graissé en l'étalant le plus finement possible. Laisser refroidir à température ambiante.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, casser la nougatine en petits morceaux avant de la passer au mixeur quelques secondes.
Bonnes affaires
