Préparation du fond de tarte : mélanger tous les ingrédients de la pâte. Elle doit être homogène sans avoir trop de corps. La laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180° (th.6). Etalez la pâte. Garnissez-en un moule à tarte. Piquez le fond.
Dans une jatte, fouettez le beurre mou, le sucre glace et les amandes en poudre. Incorporez la pâte de pistache et les oeufs en fouettant pour obtenir une crème homogène. Etalez-la sur la pâte. Faites cuire 15mn. Baissez la température du four à 150° (th. 5).
Poursuivez la cuisson 10mn. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir. Rincez, séchez et égrappez le raisin. Garnissez-en le fond de tarte. Badigeonnez au pinceau de nappage abricot légèrement tiédi, puis parsemez de pistaches grossièrement hachées.