Faites chauffer doucement la gelée de groseilles avec 5cl d'eau. Aux premiers frémissements, ajoutez l'agar-agar et mélangez. Versez dans un petit plat sur une épaisseur d'environ 1cm. Placez 2h au réfrigérateur.
Après ce temps, détaillez la gelée en cubes ainsi que la chair de la pastèque. Mélangez le tout avec les groseilles égrappées. Répartissez dans 4 pots de confiture, sans les remplir entièrement. Versez le limoncello dans 4 mini-pots de confiture. Au moment de servir, versez le limoncello sur la salade. Servez parsemé de pistaches hachées.
Bonnes affaires
